お玉さんのレシピ

なるべく季節の食材をちゃぶ台へ運ぶ人

実験レシピ集

和風スープカレー

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 私は骨付きの肉が大好きです。 味が好きというより、骨付きの肉をみると調理したい衝動にかられます。 こちらのJETさんの記事で骨付きもも肉を見て『今日は絶対に骨付きもも肉を使いたい‼️…

豚肉の昆布締め

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 父がよく鱸(すずき)を釣ってきては捌いて作っていた昆布締め。 お肉でもいけるのかな?と思い立ち、豚肉で作ってみました。 酒でふやかした昆布に豚もも肉を挟み一晩寝かせます。 ジップ…

ゴーヤとちくわの焼きビーフン

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 冷蔵庫に色々な食材が中途半端に溢れてきました。。。 冷蔵庫は空っぽでないと落ち着かない私です あるものを組み合わせて色々つくってみました。 ゴーヤとちくわの焼きビーフン(2人分) …

市販の鰻の蒲焼きを関西風に仕上げていく

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 土用の丑の日に鰻を食べる習慣がないので、7/28がその日だとまったく気付かない夫婦です。 『明日鰻が食べたい!』と旦那さんが言うので調べると何とちょうど土用の丑の日でした。 彼曰く本…

マース煮風とゴーヤチャンプルー

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 沖縄にはマース煮という煮魚料理があります。 味付けは【塩と泡盛のみ】いうストロングスタイル。 魚の鮮度が味を左右するこの料理、今回は鮮度の面で断念。 雰囲気だけでも出そうと日本酒…

餃子とおでんのつゆで作ったお稲荷さん

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 凄いにおいがするな思ったら旦那さんのカバンから出てきた餃子。笑 いただきます。 一昨日からのおでんのつゆが余っていたので砂糖を加えて薄揚げを煮込み、酢飯を詰めてお稲荷さんを作りま…

おでん2日目はトマトの夏おでん/すだちうどん

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 おでんはいつも2、3日に渡り食べます。 本日はトマトおでんに挑戦してみました。 昨日のおでんに湯むきしたトマトを加えて冷やしていただきます。 chanbochan.hatenablog.com これ、美味し…

ケイジャンソースを使ってケイジャンチキン/サルサソースのレシピ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 近くの業務スーパーにいってみました。 野菜も肉も魚も売っている店舗で、特に魚は新鮮で珍しい種類がたくさん売っていてワクワクしました! しかし、今回は魚は買いませんでした。 夏野菜…