自家製塩鯖
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。
昨日買った大きな鯖の片身2枚に、ちょっといい海塩を小さじ1ずつ振る。
風が強くよく冷えた夜、ザルにのせてベランダで一晩野ざらしになってもらいました…翌朝確認すると、良い感じに締まってます。
※魚の鮮度や環境等を考慮して慎重に作らないと食中毒の危険があります。
フライパンで焼くと、旨みが凝縮された美味しい塩鯖が完成しました😍
蛸と胡瓜とディルのサラダ
芹と椎茸と葛切りのお浸し
キムチと餅入りお好み焼き
大阪名物のツヅミのいちじくソース。ふわっといちじくの香りと甘みが口に広がる濃厚ソースです。
普段料理は一切しない旦那さん、YouTubeで研究を重ねていたチャーハンを満を持して作成してくれました。
とても美味しかったです！
調理後のキッチンは泥棒が入った後みたいに荒れていました。
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