2022-05-01から1ヶ月間の記事一覧
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 親鶏(ひねどり)のもも肉でスープをとってみました。 生姜スライス、酒、塩でじっくり煮込んでみると、、、物凄い美味しい出汁がとれました。 蕪があったので一緒に煮ています。 滋味深い…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 イサキのポワレです。盛大に反りました。 ソースは魚焼きグリルで水分を飛ばしたトマト、赤玉ねぎ、さくら貝割、レモン汁、オリーブオイル、塩。 水分の抜けたトマトの旨味と甘味、レモンの…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 巨大なイサキをさばいてもらいました。 2日に渡っていただくことになりそうです。 まずはイサキ丼。薬味好きなのでたくさん薬味をのっけています。 アラを焼きました 唐揚げ 子がついてきま…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 冷蔵庫を空っぽにしたくなった日の晩ご飯です。 茄子と豚肉を炒めて黒酢と醤油で仕上げました。酸っぱくて美味しい〜。 卯の花 ゴーヤの佃煮 万願寺とうがらし ドクダミってこんなに可愛か…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 いかのスパゲッティです。 コブダイ?ブダイ?なんてこった。名前を忘れてしまいました。 出汁をとります。 とても美味しい出汁がとれました。旦那さんが飲み干しました。 身は弾力があり旨…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 毎月20,21日は四天王寺骨董市。旦那さんと出かけてきました。渋い花入れを探しましたが今回は収穫なし。 家に帰ってらっきょを漬けました。らっきょ大好きなので楽しみです。 酢飯に、甘辛…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 なかなか美味しい素麺が完成しました。 ささみに醤油と酒を揉み込んで10分、水から茹でて沸騰したら火を止めて10分、粗熱がとれたらほぐしておきます。 ささみを茹でた鍋で素麺を茹でます。…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 山椒の実が出回りはじめました。水煮にして冷凍保存しました。 枝をプチプチと外して沸騰したお湯に塩を少々、5分茹でて、冷水に2時間さらしました。一口食べると爽やかな香りとあとからピ…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 カラフトししゃも。ししゃもは給食によく出ていました。あの頃は嫌いだったけど、大人になった今食べてみると美味しいな〜。 茎わかめも嫌いだったけど、今は好きだなぁ。 おからサラダ2日…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 まかない係さん(id:fig-y)家のおからサラダを作りました。 おから、塩揉み胡瓜、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、コーン、鰹節、マヨ、すし酢、醤油を混ぜ混ぜします。 とても美味しくて止まらな…
こんにちは、本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 金目鯛のアラの出汁に感動してから、出汁とり目的で鮮魚コーナーをウロウロするようになりました。 良い出汁でそうな魚はないかしら〜。 甘鯛買いました。今日は1人だったので25センチくら…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 金目鯛からは豚骨のような白い出汁が取れると噂で聞いていました。 1匹まるごとだとこちらではだいたい¥1980〜高いですね〜。 アラだけ売ってないかしら〜と思っていたら、売ってました。 …
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 奈良県宇陀市の天然セリと間引き大根を買ってきました。 天然セリは皆さまのブログで拝見して『食べたい!』と思っていたのでとても楽しみです。 間引き大根は漬け物にしました。 これをや…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 爽やかですっぱ〜いレモンのスパゲッティを作りました。 アンチョビとニンニクでオリーブオイルを香り出しして、パスタと投入、レモン汁を搾って炒めます。 酸っぱいもの好きの私ですから、…
突然ですが、我が家の炊飯器を紹介します。 旦那さんが大学生の時に先輩から受け継ぎ20年使用している炊飯器です。 壊れる気配ゼロ、いい仕事してくれます。 日曜日は感謝の気持ちを込めて磨き上げました。 旦那さんがこれを使い始めたころは私はセーラー服…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 風は爽やかで心地よいものの、太陽の日差しが夏を思わせます。 昼飲みに誘われたので、たこ焼きで一杯。 夜は涼しそうなメニューにしました。 貝割れを塩揉みして浅漬けにしてみました。 な…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 大型連休も通常通り仕事だったので、通勤電車も地下道もガラガラで快適でしたが、5/6(金)は仕事の人が多いようでした。 連休明けの満員電車はいつも、人々から絶望オーラを感じます。5/9…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます ダイエッターの旦那さん、コーラとお菓子断ち、粗食を継続して続けており少しずつ痩せてきました。ジムに通い移動もなるべく徒歩で出掛けます。 個人的には、コーラとお菓子断ちと運動が効い…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 京都の北の方に行ってきました。 天気は快晴。 美しく懐かしい風景、ジブリみたい。ジブリあんまり観たことないけど。 可愛いお花。連れて帰りたい。 沈みゆく夕陽、丹後の山々。 人々はこ…
こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 月末の棚卸し業務を終えて、月が明けるとまっさらな、リセットされたような清々しい気分になります。 繁忙期も山場を越えて最高の気分です。 さてさて、遅くなったので冷蔵庫にあるもので何…