こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 1人だったので、またまた好きなものを作りました。 冷凍庫に眠っていた宮崎有田牛のハンバーグに、ベビーリーフ、アボカド、ブロッコリースプラウト、温泉卵。 意識高い系のプレートになり…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 大人2人に鯵2尾はなかなかのボリュームで、翌日に持ち越しました。 刺身用はアジフライにしました。ウスターソースが合う、美味い！ 塩焼きはほぐして卵、葱、大葉で炒飯にしました。梅を入…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 鮮魚コーナーにキラキラの鯵が2匹。 1匹はお刺身用、もう1匹は塩焼き用にさばいてもらいました。 鯵のお刺身 鯵の塩焼き 磯辺揚げ なんと磯辺揚げが一番好評でした、、、。笑 最後までご覧…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 1人だったので、簡単で好きなものを作りました。 醤油2、酒1、みりん1に漬けたまぐろと、鳴門の塩蔵新わかめの丼です。 酒とみりんは煮切っています。 茹でた菜の花にオリーブオイル、チー…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 お正月にお義母さんにもらった肉が冷凍庫に眠っていました。 ステーキで晩ごはんです。 付け合わせは新じゃがと芽キャベツのソテー。 茹でたじゃがいもと芽キャベツとベーコン少々をコンガ…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 おでんを作っている人をみるとおでんを作りたくなります。 今日はクレソンが沢山あるので変わり種を一つ。 ベーコンで巻いてサッと火を通します。 とても美味しいです。 ぐつぐつ 今回は卵…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 昨日の豚しゃぶを使って味噌煮込みうどんにしました。 新わかめも入れました。合います〜。 お義母さん風オムレツ。牛肉と玉ねぎを炒めて、卵で巻き、とんかつソースでいただきます。懐かし…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 奈良の山奥へドライブに行きました。 卵やら野菜やらを買い込んで帰宅。 クレソンと新わかめの豚しゃぶです。 鰹出汁にブラックペッパーを振り、ポン酢でいただきます。 大好きな3アイテム…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 黒酢がなかなか減らず、積極的に使うメニューを考えています。 今日は黒酢肉団子。ご飯がすすみます。 もやしのヒゲは取りますか？いつもは取らないけど今日は地道に取ってみました。 なん…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 途中下車で海鮮を買う気力がなく、そのまま帰宅して作った茗荷のばら寿司です。 うん、これは今までで一番地味で一番美味しい！ 干し椎茸、干瓢、人参を甘辛く煮て酢飯に混ぜ込みます。 卵…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ふるさと納税の鰻を食べた晩ごはん。2/3は旦那さんに進呈しました。ほかほかどんぶりで食べていました。 私は鰻とアボカドとひじきで一杯 〆はインスタントのしじみ汁とほかほかご飯。 猫柳…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 泣き明かした夜、語り明かした夜、飲み明かした夜、、、幾千の夜を越えて本日は揚げ散らかしました。 ささみは塩麹に漬けてから揚げました。ふんわりジューシーになり大成功。 豚カツ えび…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 今週は一人の晩ごはんが多く、すべてが自分好みになりました。 その一部を紹介します。 明太子、卵、胡瓜、おぼろ昆布、ちりめん山椒のばら寿司 アボカド、納豆、ブロッコリースプラウト、…

こんばんは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 『朧月夜』は春の季語。 春の夜、お月様が柔らかくほのかに霞んでいる情景、、、。 温玉、菜の花、おぼろ昆布。 薄揚げこんがり2種。 片方はチーズ、ブラックペッパー、大葉。 もう片方は薬…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ペンネ、ミートソース、菜の花、ブロッコリー、チェダーチーズをのっけて、魚焼きグリルでコンガリ焼きました。 美味しい 手羽先、手羽中、手羽元とありますが、手羽中が1番好きです。 理由…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 いつもの生姜焼きに黒酢を入れてみました。 醤油、酒、みりん、黒酢を大さじ2。 砂糖を大さじ1〜大さじ2です。 優しい酸味、まろやかな仕上がりになりました。 もらった海老の串を添えてみ…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 夜明けの時間が早くなりました。 けど、、、寒い。 牛すじおでんです。 焼き鮭。これは当たりでした。 ついにブロッコリースプラウトに納豆を加えてしまいました。 卵のサイズL寸、いつも通…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 最近鮮魚コーナーで毎日鯛と目が合います。 なんとなくスルーする日々を過ごしていたら、めんくいさんが天然鯛の記事をアップされました。 menkui375.hatenablog.com 早速、真似します。 本…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 フルーツゼリー大好きな旦那さんにフルーツたっぷりのゼリーを作って進呈しました。 オロブロンコとグレープフルーツルビーにグランマルニエというリキュールを少し。 大人のフルーツゼリー…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 カチャトーラ＝猟師風。 狩人が森で仕留めた獲物を調理するイメージ。 今回はスーパーで仕留めた鶏肉を使って調理していきます。 鶏肉をコンガリと焼いたら、ニンニクと玉ねぎのみじん切り…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 遅くなり、1人の晩ごはんはアッサリ系が好みです。 湯豆腐。葱と生姜とおぼろ昆布を醤油にドッサリ入れています。 最近、ブロッコリースプラウトにハマっています。スルファラファンという…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 たまにマルちゃん焼きそばが食べたくなります。具材もシンプルにするのが好きです。 蕪はそろそろシーズン終了でしょうか。 実家が送ってくれた巨大な蕪とがんもどきと厚揚げを煮ました。 …

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 味噌ベースに続いて、今度は醤油ベースの芋煮を作りました。 chanbochan.hatenablog.com うらさんのレシピを参考にしています。 里芋、牛肉、こんにゃく、キノコ、葱を醤油ベースのスープで…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 実家から文旦が届きました。 新物のかますごと菜の花と文旦のサラダです。 ドレッシングはオリーブオイル、酢、塩胡椒、醤油です。 一緒に届いた新海苔もいただきます。 最後までご覧いただ…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 味噌ベースに豚ロースを漬け込んで2時間、味噌ベースを拭き取って焦がさないように焼きました。 味噌2、酒1、味醂1の味噌ベースです。 菜の花はさっと茹でてからニンニクで炒めました。 味…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 今日の献立は恵方巻き一択だろと思っていたら、、、『スパイスカレーが食べたい』というリクエストがきました。笑 サラダだけでもちょこっと恵方巻き感を出してみる。 寿司ネタサラダと名付…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 節分に鰯を食べて邪気払いしましょうか。 塩いわし 更にいわし多めの出汁パック 更にいわしの赤ちゃん（しらす） 相当な邪気が抜けていった気がしました☺️ 最後までご覧いただきありがとう…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 空前の鍋ブームの我が家。 今日はキムチ鍋です✨✨ ベースは味噌、出汁、キムチ、胡麻油、塩、みりん、醤油です。 もちろん、、、キムチ鍋と相性抜群の納豆も個人的に投入します。 これもめっ…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 こんにゃくそばという蕎麦をゲットしました。 シンプルにおろし蕎麦です。 こんにゃく配合のため、ツルツルでコシがあり美味しいです。 一把が想像以上に多かったので、翌日は蕎麦を使って…

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 うまうまさんの作る豚団子鍋がとても気になっていました。 葉物はレタスを使うところと、柚子果汁を搾って頂くところがとても好みです✨✨ umauma-gohan.hatenablog.com 今回は白葱の薄切りと…